Med květový

Tento druh medu zlatavé barvy, který pochází pouze od našich včeliček z čistého prostředí okolních lesů, je zpravidla sladší, než med medovicový. Obsahuje i více jednoduchých cukrů (glukóza fruktóza), proto je vhodný pro okamžité dodání energie. Obsahuje až 0,5 % rostlinných bílkovin a téměř žádný podíl tuku. Z minerálních látek obsahuje např. draslík, vápní a hořčík. Také příjmem železa a manganu z medu lze pokrýt významnou část doporučené denní dávky těchto stopových prvků.

Květový med nanosí včelky jako první med sezóny, a to z planých mirabelek, jabloní, hrušní, slivoní a z řepky. Včelka donese do úlu nektar, který obsahuje zhruba 64% vody. Uloží ho do připravených buněk, kde se voda odpaří a při zhruba 18% včelky buňku zavíčkují.

V takovém okamžiku je to signál pro mě, že mohu vytáčet tuto přírodní a neskutečně chuťově vynikající dobrotu.

Pár doporučení:

• Skladujte med v lednici, nebo v temné a chladné místnosti.
• Nepřidávejte med do horkých nápojů, abyste nezničili jeho cenné látky, například čaj nechte vychladnout alespoň na 40°C.
• U dětí do jednoho roku buďte s medem opatrní, popřípadě začněte s Akátovým medem.
• Med je jeden z nejlepších darů přírody, pokud se naučíte sladit medem místo cukru, uděláte to nejlepší pro svůj organismus.
• Krystalizace není na závadu, je to jen známka vysoké kvality medu.